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Mood's Kitchen

Cake/ Dolci/ Dolci da Colazione

Torta alla zucca e cioccolato

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La zucca è uno di quegli ingredienti super versatili con cui ci si può preparare veramente di tutto.

Nel periodo autunnale è sempre presente nella mia cucina, una delle ricette che che qui in casa amano particolarmente è la Torta alla zucca e cioccolato

Un Impasto morbidissimo  e una copertura al cioccolato fondente che dona quel pizzico di amaro perfetto per bilanciare la dolcezza della zucca.

A casa non dura mai più di un giorno. Tra  merenda ecolazione è presto finita 🙂

tortazuccacioccolato

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Torta alla zucca e cioccolato
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40/45 minuti
Porzioni
8/10 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40/45 minuti
Porzioni
8/10 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Frullate la zucca con l'olio, fino ad ottenere una crema liscia e setosa.
  2. Con l'aiuto della planetaria montate le uova con lo zucchero fino a che non diventino chiare e spumose.
  3. Unite la farina setacciata con il lievito, la polpa di zucca, la buccia grattugiata di arancia e un pizzico di sale. Mescolate con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  4. Versate l'impasto in una teglia rotonda con un diametro di 24 cm imburrata e infarinata.
  5. Cuocete la torta in forno caldo a 180° per 45 minuti circa o fino a cottura ultimata.
  6. lasciate raffreddare completamente prima di sformare.
  7. Nel frattempo in un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato con un ciufetto di burro.
  8. Ricoprite la torta con il cioccolato fuso e guarnite come più vi piace . Io ho aggiunto come vedete in foto delle scaglie di zucca essiccata. Fate rassodare il cioccolato e servite.

vellutate/ Verdure

Vellutata di Zucca Esotica

 

 

Credo che non ormai non sia un mistero che vado pazza per le vellutate,
le definisco il Comfort Food per eccellenza, ti scaldano nelle fredde
giornate d’inverno e a discapito del loro aspetto che non sempre gli
rende giustizia il loro sapore stupisce sempre tutti, tanto che non è
affatto raro che una volta portate in tavola chi all’inizio si avvicina a
loro con sospetto finisce per chiedere il bis.
E’ il caso della Vellutata di Zucca Esotica ,il cui sapore  esplode in bocca al primo assaggio.

 
 
 

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Vellutata di Zucca Esotica
Vellutata di Zucca al latte di cocco
Porzioni
4/6 persone
Ingredienti
Porzioni
4/6 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite e sbucciate la zucca, tagliatela a tocchetti e fatela rosolare in una casseruola insieme alla cipolla tritata.
  2. Unite il latte di cocco, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa.
  3. Spegnete e passate il tutto al minipimer, aggiustate di sale , completate con una spolverata di paprica e servite.

 
 
 
 
 
 
Smoothie

Smoothie alla zucca

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Lo smoothie  è una bevanda preparata con frutta o verdura frullata con ghiaccio e spesso yogurt o gelato, lavorati assieme fino ad ottenere una consistenza “smooth” che letteralmente significa morbido.

Lo smoothie  può essere consumato in ogni momento della giornata , per la colazione ,per la merenda o semplicemente quando se ne ha voglia, da una sferzata  di energia e soddisfa anche il palato, perchè buonissimo.

L’autunno non è proprio il periodo indicato per lo smoothie ma oggi ne prepariamo uno con l’ingrediente protagonista dell’autunno: Sua maestà la zucca!!!

 

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Lo smoothie alla zucca sono sicura vi conquisterà, con il suo profumo delicato e il suo colore intenso.

Io lo adoro!

Ho preparato lo smoothie alla zucca con lo Yogurt Bella Vita free della Latteria Merano.

Uno yogurt senza lattosio cremoso leggero e digeribile adatto a tutta la famiglia.

 

smoothiezuccayogurt

 

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Smoothie alla zucca
Smoothies
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliate la zucca a cubetti dopo averla pulita.
  2. Versate la zucca, lo yogurt e i cubetti di ghiaccio nel frullatore.
  3. Frullate fino a quando il vostro smoothie non avrà una consistenza morbida e cremosa.
  4. Versate nei bicchieri . Completate con una spolverata di cannella e servite.
Recipe Notes

Potete sostituire la zucca con altra frutta di vostro gradimento per avere sempre uno smoothie diverso.

 

 

Varie

Caramelle Digestive Giuliani

In genere sto molto attenta a quello che mangio, cerco di seguire una dieta sana ed equilibrata,consumo 5 pasti al giorno, mangio tanta frutta e verdura e soprattutto cerco di evitare i cibi spazzatura.
In quest’ultimo periodo però devo confessare che mi sono lasciata un po’ andare, è stato tutto un susseguirsi di impegni e purtroppo più volte ho consumato pasti veloci, spesso consumati anche in piedi.

Con la conseguenza che dopo ogni pasto mi sento gonfia e pesante e non è una bella sensazione.

Oggi ho chiesto consiglio al mio farmacista, ovviamente la prima cosa che mi ha detto è stata di mangiare meglio, sicuramente i sintomi sono da imputare a una cattiva digestione e mi ha consigliato le Caramelle Digestive Giuliani di Giulianipharma




Le Caramelle Digestive Giuliani contengono estratti naturali di GenzianaRabarbaro e Boldo.

Le Caramelle alle Erbe Digestive Giuliani s favoriscono la digestione grazie agli estratti di erbe specifiche lasciano in bocca un sapore fresco e gradevole.

Le Caramelle Digestive Giuliani sono confezionate in una bellissima  scatola metallica in stile vintage che  permette di conservare a lungo il fresco aroma di queste preziose erbe.

Le ho subito provate, hanno un sapore davvero gradevole e mi hanno davvero aiutato a digerire,  da oggi ne terrò una scatola con me per ogni evenienza. 

 

 

 

Gluten Free/ Senza categoria

Giusto Senza Glutine

Oggi affrontiamo un argomento serio, parliamo un po’ di Celiachia

La Celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, complesso proteico contenuto in molti cereali (come frumento, farro, segale, kamut, orzo e altri cereali minori).

Il glutine si trova in pane, pasta, biscotti, pizza e in ogni altro alimento prodotto con tali cereali.

Il glutine è in grado, poiché possiede caratteristiche uniche non eguagliabili  di trattenere le bolle di gas nell’impasto attraverso la formazione della maglia glutinica.

Questa capacità unita a quelle di coesione, omogeneità, viscoelasticità e tenacia permette di avere un prodotto soffice ed elastico, gradevole al palato.

Pensate che in Italia ogni anno vengono effettuate oltre 15.000 nuove diagnosi e nascono quasi 3.000 nuovi celiaci, con un incremento del 13% su base annuale.

Oltre alle persone affette da celiachia secondo autorevoli studi, sempre più italiani soffrono di disturbi che potrebbero essere riconducibili alla sensibilità al glutine .

Essere sensibili al glutine significa avere sintomi simili a quelli della celiachia senza però essere affetti da questa patologia e si tratta di un problema di larga diffusione.

Ad oggi, non c´è cura farmacologica per la celiachia.

L´unica terapia efficace prevede l´eliminazione del glutine dalla dieta.

Questo significa sostituire le farine che contengono glutine, in primis il frumento, con farine alternative presenti in natura quali riso, grano saraceno, mais, miglio, sorgo.

L’ attenersi ad un regime alimentare senza glutine diminuisce il rischio di complicanze a lungo termine come l´anemia, l´osteoporosi, alcune forme di tumore e disturbi al sistema nervoso.

Fortunatamente oggi grazie ad aziende come Giuliani  per chi è intollerante al glutine è possibile seguire una dieta corretta senza dover rinunciare al gusto.

 Giuliani è un punto di riferimento per l’alimentazione speciale,  la 4° azienda del mercato senza glutine in farmacia con oltre 50.000 consumatori fidelizzati.

Giusto Senza Glutine offre una vastissima l linea di prodotti , uno dei più completi  assortimenti nel mondo dei prodotti senza glutine.

Oltre 100 specialità, prodotti innovativi ,di qualità e sicuri perchè notificati dal ministero della salute.

Dietro ad ogni prodotto c’è la passione per la ricerca e l’innovazione. tenendo sempre  presente quali sono i gusti e i bisogni del consumatore e i nuovi trend del mercato.

Inoltre grazie alle numerose e costanti campagne promozionali  trovate  i prodotti della Linea Giusto Senza Glutine  a prezzi davvero vantaggiosi. 

 

Non serve essere per forza intolleranti al glutine per gustarsi i prodotti Giuliani della Linea Giusto senza glutine, chiunque può mangiarli perchè sono davvero buoni  e non hanno nulla da invidiare ai prodotti con il glutine!

Io ho avuto il piacere di provare alcuni prodotti della linea e sono rimasta davvero  colpita dalla loro  bontà.

lineagiustosenzaglutine

Ecco i miei Chicken Wrap preparati con la Piadina Wrap all’avena della linea Giusto senza Glutine

ripiene con crema di avocado, pollo saltato in padella e pomodorini. una vera bontà.

 

In ogni prodotto della Linea Giusto Senza Glutine trovate 3 ingredienti:

Gusto, Amore, Qualità

 

Tra i miei preferiti il Pan leggero Croccante, fette friabili da spezzare o spalmare, sfiziose con il salato e delicate con il dolce.

Le Comete Snack, barrette di riso soffiato al cacao con tante deliziose stelline di zucchero e una golosa base di cioccolato al latte, irresistibili!!!

E per colazione i miei preferiti sono i Cereal Frò all’avena e Grano Saraceno, frollini rustici con fiocchi d’avena, zucchero di canna e farina di grano saraceno.

 

Post scritto in collaborazione con Giuliani