Lavorate il formaggio con lo zucchero a velo nella planetaria fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
Montate a neve la panna e unitene 150g alla crema al formaggio, infine aggiungete la purea di lamponi e l’estratto di vaniglia. mescolate con l’aiuto di una spatola fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.