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Fragole

Cheesecake/ Dolci/ Ricette dal Mondo

Cheesecake Nutella e Fragole

La stagione delle fragole ormai volge al termine, ma fate ancora in tempo se volete a provare questa squisita cheesecake nutella e fragole che conquisterà tutti grandi e piccini.
 

 
 
 
La cheesecake nutella e fragole è davvero super golosa, sarà impossibile resistere. 
 
Ingredienti:
 
300 g di biscotti secchi
150 g di Burro
400 g di Nutella 
250 g di Mascarpone
250 ml di Panna da montare
50 g di Zucchero al velo
8/10 g di gelatina
Fragole q.b.
 

 
 
 
 
Con queste dosi sono venuti fuori due cheesecake dal diametro di 20.cm l’una.
Tritate i biscotti con l’aiuto del minipimer aggiungete il burro ammorbidito e amalgamate il tutto.
trasferite i biscotti sminuzzati nelle teglia che avete in precedenza preparate e formate la base del cheesecake compattando bene con le mani o l’aiuto di una spatola . Mettete n frigo a riposare per 1/2 ora circa.
Nel frattempo lavorate il mascarpone e lo zucchero a velo con le fruste aggiungete la nutella  e continuate a lavorare la crema fino a renderla soffice e spumosa. Sciogliete la gelatina in un po’ di panna
in un altro recipiente montate la panna  restante a neve ,quindi unitela alla crema di nutella insieme alla gelatina sciolta con l’aiuto di una spatola cercando di non smontarla.
Prendete la base del vostro cheesecake ricoprite il fondo con le fragole tagliate a rondelle ricoprite il tutto con la crema alla nutella decorate come preferite e mettete il cheesecake in frigo a riposare per almeno 3 ore prima di servire.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Senza categoria

Fiori di Zucca in pastella su passato di Fragole

Avete mai provato l’abbinamento pesce frutta? In uno dei miei ristoranti preferiti nella città in cui vivo, preparano dei piatti in cui uniscono questi due ingredienti in maniera magistrale, tanto che ogni volta che vado dopo mi viene voglia di provare a rifare qualche piatto nella cucina di casa mia. 
Ho rifatto il più semplice, quello in cui ho avuto la quasi assoluta certezza di aver individuato tutti gli ingredienti presenti.
 
 
Fiori di Zucca in Pastella

 

Ingredienti per 4:
 
12 Fiori di Zucca
12 Mazzancolle
1 Mozzarella
 
 Per la Pastella:
200g Farina
1,5dl di Birra
Acqua q.b
3 Cucchiai Olio extra vergine d’oliva
Sale q.b
 
Inoltre :
Fragole q.b. ( una decina)
Olio di semi di arachide
 
 
 
Setacciate la farina all’interno di una ciotola, unite un pizzico di sale, versate a filo la birra e l’acqua ( più o meno nella stessa quantità della birra aggiungete tre cucchiai d’olio mescolate e fate riposare in frigo. 
Nel frattempo pulite i fiori di zucca con molta delicatezza aiutandovi con un panno umido, eliminate il pistillo e farciteli con le mazzancolle pulite e sgusciate e un pezzetto di mozzarella.Scaldate l’olio in una padella capiente, immergete i fiori di zucca ripieni nella pastella e friggeteli pochi alla volta per un paio di minuti, quando saranno dorati scolateli su carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso salate e servite subito.Accompagnado i fiori con  un passato di fragole, fatto semplicemente frullando le fragole al naturale.