Disponete la farina a fontana su una spianatoia.
Versate piano piano la panna, la scorza di limone e cominciate a impastare fino ad incorporare tutta la panna e ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Formate una palla, copritela con la pellicola da cucina e mettetela a riposare in frigo per 30 minuti circa.
Con la macchina per tirare la sfoglia, stendete la pasta a uno spessore di 3 mm (la penultima o terzultima tacca). tagliate le sfoglie ottenute in rettangoli più o meno regolari, fate dei tagli al centro di ogni rettangolo.
Friggete le chiacchiere ottenute in olio profondo, fino a che non sono dorate e gonfie.
Togliete l’unto in eccesso su fogli di carta assorbenti.
Trasferite su un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo e servite