Separate i tuorli dagli albumi.
Montate a neve fermissima gli albumi con le gocce di limone.
In una ciotola capiente setacciate le polveri e aggiungete nell’ordine l’olio, i tuorli, la birra, la scorza d’arancia e mescolate bene fino ad amalgamare tutti gli ingrendienti.
Unite gli albumi facendo attenzione a non smontarli.
Versate il composto in uno stampo da chiffon cake senza ungerlo ne infarinarlo
Cuocete in forno a 160° per 1 ora e 15 minuti circa o fino a cottura ultimata.
Capovolgete la Fluffosa su un piatto da portata e fatela raffreddare a testa in giù.
Sformatela aiutandovi con un coltello dalla lama sottile.
Preparate la crema per la guarnizione montando il burro con lo zucchero a velo e la vaniglia.
Guarnite la Guinness Fluffosa con la crema al burro e servite.