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Pesto con foglie di carote

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Oggi pesto, ma un pesto speciale se volete, preparato con le foglie delle carote.

Lo avete mai assaggiato? Se non lo avete ancora fatto è giunta l’ora di correre ai ripari.

È buonissimo e sopratutto è una ricetta antispreco di quelle che a me piacciono moltissimo.

 

 

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Pesto con foglie di carote
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
6/8 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
6/8 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate e mondate le foglie delle carote.
  2. Frullate le foglie nel minipimer con il parmigiano, le mandorle e l'olio che aggiungerete a filo piano piano fino od ottenere la costinzenza del pesto che desiderate.
  3. Unite la scorza di un limone grattugiata e il sale. Mescolate bene.
  4. Il vostro pesto è pronto per essere utilizzato come meglio credete.
Recipe Notes

A casa nostra non piace, ma se volete potete aggiungere al vostro pesto anche uno spicchio d'aglio sbucciato e privato dell'anima.

 

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