La zucca è uno di quegli ingredienti super versatili con cui ci si può preparare veramente di tutto.
Nel periodo autunnale è sempre presente nella mia cucina, una delle ricette che che qui in casa amano particolarmente è la Torta alla zucca e cioccolato
Un Impasto morbidissimo e una copertura al cioccolato fondente che dona quel pizzico di amaro perfetto per bilanciare la dolcezza della zucca.
A casa non dura mai più di un giorno. Tra merenda ecolazione è presto finita 🙂
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 40/45 minuti |
| Porzioni |
8/10 persone
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Ingredienti
- 320 g Farina 00
- 270 g Polpa di zucca
- 3 Uova
- 150 g Olio di semi
- 220 g Zucchero semolato
- 1 bustina Lievito per dolci
- q.b. Buccia d'arancia grattugiata
- 1 pizzico Sale
Per coprire
- 100 g Cioccolato Fondente
- 1 tocchetto Burro
Ingredienti
Per coprire
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Istruzioni
- Frullate la zucca con l'olio, fino ad ottenere una crema liscia e setosa.
- Con l'aiuto della planetaria montate le uova con lo zucchero fino a che non diventino chiare e spumose.
- Unite la farina setacciata con il lievito, la polpa di zucca, la buccia grattugiata di arancia e un pizzico di sale. Mescolate con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Versate l'impasto in una teglia rotonda con un diametro di 24 cm imburrata e infarinata.
- Cuocete la torta in forno caldo a 180° per 45 minuti circa o fino a cottura ultimata.
- lasciate raffreddare completamente prima di sformare.
- Nel frattempo in un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato con un ciufetto di burro.
- Ricoprite la torta con il cioccolato fuso e guarnite come più vi piace . Io ho aggiunto come vedete in foto delle scaglie di zucca essiccata. Fate rassodare il cioccolato e servite.
