Vi propongo un piatto light perfetto se si vuole tenere un po’ sotto controllo il peso ma senza rinunciare al gusto.
Polpette di Pollo all’Arancia
Ingredienti:
300g Petto di Pollo
100g Salame di Tacchino
1 Uovo
3 Cucchiai di Pangrattato
1/2 Scalogno
Sale
Pepe
Maggiorana
1/2 l brodo di Pollo
1 Arancia non trattata ( Succo e Buccia)
Tagliate il petto di pollo a pezzi grossolani mettete nel mixer insieme al Salame di tacchino, lo scalogno, il sale e le spezie e macinate il tutto, trasferite il composto ottenuto in una ciotola, aggiungete l’uovo il pangrattato, la scorza d’arancia grattugiata e mescolate, formate le vostre polpette ( se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete altro pangrattato) e tenete da parte.
In una casseruola scaldate il brodo di pollo in cui farete cuocere le polpette quando iniziano a colorare aggiungete il succo d’arancia, regolate di sale e di pepe, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15 minuti circa. Servite caldo.
