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Polpette di pollo all’Arancia

Vi propongo un piatto light perfetto se si vuole tenere un po’ sotto controllo il peso  ma senza rinunciare al gusto.

Polpette di Pollo all’Arancia
 
 
 
Ingredienti:
 
300g Petto di Pollo
100g Salame di Tacchino 
1 Uovo
3 Cucchiai di Pangrattato
1/2 Scalogno
Sale 
Pepe
Maggiorana
1/2 l brodo di Pollo
1 Arancia non trattata  ( Succo e Buccia)
 
 
Tagliate il petto di pollo a pezzi grossolani mettete nel mixer insieme al Salame di tacchino, lo scalogno, il sale e le spezie e macinate il tutto, trasferite il composto ottenuto in una ciotola, aggiungete l’uovo il pangrattato, la scorza d’arancia grattugiata  e mescolate, formate le vostre polpette ( se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete altro pangrattato) e tenete da parte.
In una casseruola scaldate il brodo di pollo in cui farete cuocere le polpette quando iniziano a colorare aggiungete il succo d’arancia, regolate di sale e di pepe, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15 minuti circa. Servite caldo.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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13 Comments

  • Reply
    Giovanna Bianco
    8 aprile 2013 at 15:36

    Molto gustose. Il sapore agrumato le rende particolarmente buone. Complimenti.

  • Reply
    Scarlett:
    8 aprile 2013 at 16:49

    salame di tacchino?? mai vista..pero' mi piacciono le tue polpette ..le immagino profumate e molto gustose..brava!!!

    • Reply
      bricioleefantasia
      8 aprile 2013 at 17:24

      Rossella il salame di tacchino io lo prendo al Super nel banco frigo, tra i cibi light…in particolare quello usato per queste polpette l'ho preso in un noto Discount a marchio Tedesco per intenderci 😉

  • Reply
    Fabiola
    8 aprile 2013 at 17:14

    per merende le mangerei!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Chiara e Marco
    8 aprile 2013 at 17:39

    Che buone 🙂 non so se sul mio blog hai visto la ricetta, di quasi un anno fa, delle polpette all'arancia col cous cous, però di maiale! Anche di pollo devono essere ottime. Ancora più delicate 😛

    Marco di Una cucina per Chiama

  • Reply
    Renza
    8 aprile 2013 at 18:34

    Mi piacciono le tue polpette!! Leggere ma con gusto!! Ciao!

  • Reply
    ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
    8 aprile 2013 at 19:46

    FACCIAMO A CAMBIO POLPETTE ?? ^__^
    LIA

  • Reply
    Simo
    8 aprile 2013 at 20:21

    che bel piatto, colorato, allegro, profumato e….buonissimo!!!!!!!

  • Reply
    Lauradv
    9 aprile 2013 at 9:38

    Ma quanto gusto in questo bel piatto!

  • Reply
    sississima
    9 aprile 2013 at 15:55

    gnam, ne hai lasciata qualcuna per me?!!??! Un abbraccio SILVIA

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