Eventi

 “Alla ricerca dei sapori
perduti” per svelare i segreti della cucina del territorio a base di pesce.

Proust ci ha insegnato che spesso basta un sapore per innescare i
meccanismi della memoria che ci permettono di ricordare un momento del
nostro passato. Allo stesso modo può capitare a tutti di ricordare una
vacanza a partire da uno dei piatti usciti dalla cucina del grande chef
di un albergo o di un piccolo e sconosciuto ristorante del luogo e di
sentire il desiderio di replicare l’esperienza del gusto a casa propria
ma di non avere la minima idea del punto da cui partire.
Conscio di tale esigenza spesso insoddisfatta, in collaborazione con
Stefano Bartolini de “La Buca di Cesenatico (Fc)”, il consorzio
turistico Cesenatico Bellavita – che riunisce 35 strutture del
cesenaticense  e mira a promuovere un turismo diverso fondato in primis sulla
gastronomia – allestisce, dal 30 agosto al 2 settembre 2012 il Blog Tour
enogastronomico con workshop “Alla ricerca dei sapori perduti”, una
vera esperienza per vedere e provare dal vivo la realizzazione di alcuni
piatti tipici del territorio a base di pesce.
 Il programma prevede, per cominciare, il check in uno degli Hotel del consorzio (elencati sul sito www.cesenaticobellavita.it)
nel tardo pomeriggio di venerdì 30 agosto, aperi-cena a buffet dalle
21.00 nella suggestiva location del Museo della Marineria sul porto
canale leonardesco a cura di Stefano Bartolini, con un micro-menu in
piccole porzioni che vedrà come protagoniste le materie prime più
importanti della cucina di mare del territorio romagnolo.

Sabato
1 settembre, dopo la grande colazione all’italiana in hotel e relax al
mare o in piscina, si entra nel vivo del workshop con menù del
territorio a base di pesce alle ore 14.30 con la lezione tenuta dai
grandi chef della tradizione romagnola. Sarà un modo per aprire il
sipario sui segreti della cucina d’élite ed assistere dal vivo alla
realizzazione di alcuni piatti tipici del territorio a base di pesce.
Come “Purazi…Doni!” – Vongole…donne! – che vuole richiamare il vecchio
grido delle donne delle marinerie romagnole che un tempo caricavano in
bicicletta un sacco di juta e vendevano in strada le vongole pescate dai
mariti marinai. Considerate il mangiare dei poveri, venivano barattate
con uova, farina e fagioli. D

al ricordo di quei marinai, di
quella gente e di quelle donne, il workshop tramanda e insegna a
preparare un prodotto simbolo della “Romagna di mare”. Non da meno è la
presentazione e confezionamento di un piatto, ecco dunque che alle 17.00
è prevista una lezione sul metodo più adeguato per fotografare una
pietanza. La sera, un tuffo nella movida del porto canale fra locali
trendy, disco bar e pub, prima della partenza di domenica 2 settembre,
dopo la colazione.

Io ci sarò e voi? seguitemi su Twitter o Facebook  per un racconto live dell’evento.
Su Twitter il tag #cesenaticofood è gia attivo.
Per finire  seguite anche  Ricette 2.0 grazie ai  quali partecipo al blog tour .