Quanto tempo deve stare il pesce sulla griglia?
Domiziano Bellini
2025-05-09 00:02:07
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I pesci più grossi richiedono una cottura lenta a brace bassa. I pesci più piccoli, che cuociono in un minor tempo, vanno invece posti più vicino alla brace, dove in calore è più vivace. In generale, non vanno mai superati i 10 minuti per lato. Per verificare il punto di cottura ottimale del pesce inserite una forchetta al suo interno: se la carne risulterà opaca il pesce sarà pronto.
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