¿Qué significa carbonara en italiano?
Ludovico Villa
2025-07-26 23:02:29
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La palabra carbonara proviene de "carbone", que en italiano significa "al carbón", ya que se dice era el plato principal de los fabricantes de carbón en los montes Apeninos. La auténtica salsa carbonara no contiene nata o crema de leche. En esta receta realizaremos el proceso original, así que sigue leyendo y descubre los pasos para aprender a preparar espaguetis a la carbonara estilo italiano. La salsa carbonara original es solamente las yemas de los huevos, pero si deseas puedes añadir una clara para que la salsa no quede tan espesa. La salsa carbonara no lleva crema de leche, por lo que esta es la versión italiana original. Algunos sitios de Italia también la preparan con un poco de nata líquida, justo para que no queden tan secos solo con el huevo.
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