Per decotto si intende la cottura prolungata di un vegetale, o di alcune parti di esso, per estrarre tutti i principi nutritivi. Noccioli e piccioli di ciliegia sono perfetti sapete? Potete pulire le ciliegie e congelare i noccioli senza pulirli dai residui di polpa. Unite tutto in pentola e fate bollire per una ventina di minuti, per poi filtrare e godervi il decotto aromatizzandolo come preferite. Fate un liquore alla ciliegia un classico, riciclare noccioli e buccia per farne un liquore se l’idea del decotto – ora che si muore di caldo – non vi alletta. Usateli per aromatizzare l’aceto scegliete un buon aceto di vino rosso, che sia di qualità, e conferitegli con il tempo un aroma fruttato alla ciliegia: sarà un condimento magnifico per condire e da usare come base di salse e riduzioni, con l’aroma delle ciliegie che si sposa benissimo anche con la carne. Bolliteli per fare un’acqua aromatizzata estiva senza stare a congelarli, una volta scartati i noccioli delle ciliegie possono essere bolliti per una deliziosa acqua aromatizzata. Filtratela e lasciatela raffreddare per poi conservarla in frigorifero. Aromatizzano una salsa ricordate il decotto di prima? Ecco, quell’acqua concentrata alla ciliegia può essere la base per una salsa dolce oppure salata. Usateli per far nascere un ciliegio che ne dite di far crescere il vostro ciliegio personale? Potete, usando i noccioli come riciclo! Si piantano a ridosso dell’inverno e scalfendoli leggermente, dato che sono molto duri.