Comment remplacer le pecorino romano ?
Giovanna Costa
2025-08-14 06:32:39
Numero di risposte
: 21
Par un autre fromage de brebis.
Mais si tu ne trouves pas de pécorino qui est un des fromages italien des plus répandu.
As tu regardé dans le rayon frais cremerie.
Il y en a du râpé emballé.
Avec les Kraft parmesan, gruyère, comté et autres emmenthal.
Le pecorino est un fromage de brebis très sec avec pas mal de gout donc tu peux le remplacer par un autre fromage de même type très sec que tu rapes ..
Idéalement de brebis mais tu peux aussi partir sur du parmesan mais dans ce cas du VRAI parmesan.
Il te faut donc un fromage dur ,salé, vieux et plutôt virulent: un vieux brebis basque , du cheddar bien affiné ou de la mimolette extra vieille.
Au fait ,dans le frigo, y' aurait-y pas un vieux bout de Comté qui s'ennuie.
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