Cosa erano gli gnocchi nell'antica Roma?
Selvaggia Costa
2025-08-28 17:23:47
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Nell'antica Roma gli gnocchi non erano descritti come un piatto tipico.
Gli gnocchi alla romana sono preparati con semolino, latte, uova, burro e parmigiano.
A Roma, gli gnocchi del famoso detto non sono solo quelli classici con patate, uova e farina.
Gli gnocchi sono protagonisti imprescindibili dei festeggiamenti di nobili e popolani.
Gli gnocchi erano consumati il giovedì in previsione di un venerdì di magra richiesto dalla tradizione cattolica.
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