Quanti strati si fanno per le lasagne?
Stella Greco
2025-09-02 03:50:09
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Una lasagna che si presenti come golosa, però, non può avere meno di 3 strati, il minimo numero che permette quella sensazione di cui parlavamo prima.
La cosa ideale sarebbe creare 4-5 strati, ma che siano ben conditi: essere avari con il condimento fra uno strato e l'altro significherebbe preparare una lasagna secca, con le sfoglie che si attaccano fra loro.
Più è alto il numero degli strati, più il condimento deve essere generoso e abbastanza liquido: tieni conto che in cottura si ritirerà.
Non bisogna esagerare, però, con il numero di strati: crearne 6-7 potrebbe comportare problemi di consistenza, al pari degli strati con poco condimento.