Quando i funghi porcini non sono buoni?

I funghi non sono più buoni quando presentano macchie scure, odori sgradevoli, e una consistenza molle. Se noti macchie scure o scolorimenti, è un segnale che i funghi stanno iniziando a deteriorarsi. Le macchie nere o marroni sono particolarmente indicative di funghi non più buoni. I funghi che hanno sviluppato una pellicola viscida sulla superficie sono sicuramente da scartare. Se percepisci un odore acido o sgradevole, è un chiaro segnale che i funghi sono andati a male. Un odore di muffa o ammoniaca indica che i funghi non sono più sicuri da consumare. I funghi freschi devono essere sodi al tatto. Se i funghi sono molli o flaccidi, è un segnale che sono passati oltre il loro punto di freschezza. Se i funghi si sbriciolano facilmente o sembrano secchi, è meglio evitarli. I funghi freschi dovrebbero essere consumati entro 5-7 giorni dall’acquisto.