31g = esempio di una porzione. La confezione contiene 8 porzioni circa
Il meglio della tradizione Emiliana Da ingredienti genuini, passione ed esperienza nasce una pasta all'uovo a regola d'arte.
Un sapore inconfondibile.
Proprio come vuole la vera tradizione Emiliana.
Cannelloni con ricotta e spinaci pronti in 5 mosse (dosi per 4 persone)
1. Prepara la besciamella ottimale per i Cannelloni Barilla Emiliane (ben liquida) seguendo le istruzioni che trovi a lato.
2. Prepara il ripieno di ricotta e spinaci seguendo le indicazioni a lato.
3. Riempi con il ripieno i Cannelloni Barilla Emiliane, senza scottarli prima, aiutandoti con un cucchiaino o un sac à poche.
4. Stendi sul fondo di una pirofila imburrata uno strato di besciamella, quindi i Cannelloni precedentemente farciti con il ripieno.
Copri con il resto della besciamella e cospargi il tutto con Parmigiano Reggiano per una migliore doratura.
5. Inforna a 190°C per 35'.
Prima di servire lascia riposare per 10'.
Ricetta per la Besciamella
Ingredienti: 0,9L di latte, 50g di farina, 50g di burro, noce moscata, sale.
1. scaldate il latte in una pentola capiente;
2. a parte sciogliete a fuoco lento il burro e aggiungetevi la farina, cuocendo per circa 2', mescolando bene;
3. togliete dal fuoco ed unite lentamente il latte continuando a mescolare;
4. rimettete il tutto sul fuoco, facendo cuocere finché la besciamella non raggiunge l'ebollizione;
5. aggiustate di sale ed unite della noce moscata grattugiata a piacere;
6. nel caso si formassero dei piccoli grumi di farina, filtrate la besciamella con un colino o frullatela con un mixer ad immersione.
Ricetta per il ripieno di Ricotta e Spinaci
Ingredienti: 300g di ricotta, 100g di spinaci surgelati, 50g di Parmigiano Reggiano, 1/2 scalogno tritato, 1 tuorlo d'uovo, 1 noce di burro, sale e pepe.
1. Fate cuocere gli spinaci surgelati in acqua bollente salata e tritateli grossolanamente;
2. in una padella antiaderente fate rosolare lo scalogno tritato con il burro e unite gli spinaci;
3. aggiungete la ricotta e togliete dal fuoco;
4. lasciate raffreddare e amalgamate bene il tutto con il tuorlo d'uovo e il Parmigiano Reggiano, aggiustando di sale e pepe.