Come indurire la salsa tonnata?
Emanuele Messina
2025-07-04 22:10:43
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Tienila in frigo per qualche ora: la prima cosa da fare e che, in alcuni casi, può essere risolutiva è quella di mettere subito in frigo la salsa, attendendo che gli ingredienti si uniscano bene tra loro.
Aggiungi del burro: per donare più compattezza a un salsa tonnata ancora troppo liquida, si può aggiungere del burro.
Aggiungi altri ingredienti: un altro buon modo per riprendere una salsa tonnata che sembra non volerne sapere di addensarsi è quello di aggiungere altri ingredienti. In genere, il consiglio è quello di inserire prima il tonno, l’uovo e le acciughe, cercando di assaggiare spesso per far si che non venga a mancare l’equilibrio.