Quando si mette il pangrattato sulla pasta?
Mettete l’acqua a bollire ed intanto tostate il pangrattato in una padella con 2 cucchiai di olio. Leggi di più
Come far sciogliere le alici?
Oreste Rizzo
2025-07-14 05:42:12
Numero di risposte
: 26
In una padella facciamo soffriggere l’aglio con l’olio e aggiungiamo le alici, mescolando per farle sfaldare bene.
Poi mettiamo in cottura i pomodorini tagliati a pezzi, saliamo e lasciamo cuocere con il coperchio per altri 5 minuti circa.
A questo punto aggiungiamo al sughetto una decina di capperi, per regalare un gusto più deciso, e quando il condimento è pronto, togliamo l’aglio e ripassiamo la pasta in padella mescolando bene per amalgamarla al sugo.
Sibilla Gatti
2025-07-14 03:49:29
Numero di risposte
: 29
Pelevatene un mestolo di acqua calda e versatelo in padella, così potrete sciogliere al meglio le acciughe.
Ci vorranno circa 10 minuti perciò mescolate spesso.
Intanto in una padella a parte versate 10 g di olio d'oliva extravergine, poi unite pangrattato per farlo tostare e mescolate il tutto fin quando le briciole non saranno dorate.
Cuocete la pasta nell'acqua oramai bollente.
Cuocete gli spaghetti soltanto per 5 minuti.
Trascorso il tempo eliminate gli spicchi d’aglio dalla padella del condimento e scolate la pasta tuffandola direttamente nel tegame.
Risottate gli spaghetti versando l’acqua di cottura al bisogno, mescolate di tanto in tanto per cuocere in maniera omogenea.
Quando la pasta sarà pronta, spegnete la fiamma e aggiungete una parte della panure per poi mescolare.
Se necessario unite ancora poca acqua di cottura, quindi impiattate i vostri spaghetti con le acciughe e il pangrattato e guarnite con un’ultima spolverizzata di panure.
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