Cosa mettere nel panino con il cotto?

Il pane migliore da abbinare al prosciutto cotto è quello di tipo ciabatta. Croccante e con poca mollica, si presta ad essere farcito con abbondante salume. In generale con il prosciutto cotto potete sempre scegliere dei pani dolci come i panini alla zucca. Il prosciutto cotto è la scelta di coloro che sono molto attenti alla linea e che lo abbinano al pane integrale o multicereale che si può fare anche a casa. Un classico uso del prosciutto cotto è con il pane bianco per tramezzini per farne un toast goloso con formaggio e funghi. Le olive verdi dolci sono perfette per essere abbinate al prosciutto cotto. Se acquistate già snocciolate si possono schiacciare dentro al panino e sopra le fette di prosciutto cotto. Sempre per un panino farcito light con il prosciutto cotto si possono usare delle zucchine grigliate condite con un filo di olio e del prezzemolo tritato finemente. Ovviamente per un panino estivo potete usare dei pomodori da insalata e della lattuga. I formaggi spalmabili e cremosi si sposano con il prosciutto cotto per dare al sandwich una consistenza morbida che aspetta solo di essere mangiata. La crescenza e la robiola, spalmate sulle fette di pane sotto il prosciutto cotto sono l’ideale abbinamento di formaggio per questo tipo di salume. Se l’abbinamento con le olive non vi fosse bastato, potete aggiungere al panino con prosciutto cotto un patè di olive. Oppure una salsa di pomodori secchi, la stessa che potete usare con il prosciutto crudo. L'abbinamento tra prosciutto cotto e patè di carciofi con qualche foglia di lattuga oppure la salsa tonnata e i funghi vi stupirà, in positivo. Se avete scelto come verdure le zucchine grigliate, allora la salsa verde è quella giusta da usare per insaporire il pane.

Farcire con il prosciutto cotto e lo Stracchino Nonno Nanni. Condire con un filo di olio entrambe le parti. Dividere i panini a metà. Chiudere con l’altra parte del panino.

La croccantezza del pane tipo ciabatta, l’elegante sapore di arrosto tipica del prosciutto cotto Il Brace e la cremosità dell’insalata russa creano un abbinamento irresistibile. L’aggiunta delle note vegetali date dalla misticanza, dal fungo porcino scottato e dal rafano fresco grattugiato, valorizzano la consistenza ed il gusto dolce e leggermente piccante del Pecorino. Il risultato finale è ammaliante per il palato. Perfetto per una cena speciale, un pranzo gourmet o semplicemente per concedersi un momento di puro piacere.