Come posso aromatizzare l'acqua per la cottura a vapore?
Priamo De luca
2025-06-06 20:18:51
Numero di risposte: 6
Per aromatizzare l'acqua per la cottura a vapore, puoi utilizzare erbe aromatiche, frutti o spezie immergendoli direttamente nell'acqua. È preferibile fare un'infusione a caldo (circa 40-90°), perché risulta più veloce rispetto ad una semplice infusione a freddo.
I frutti più consigliabili sono lamponi, angurie, mele, fragole, mirtilli, limoni e ananas. Puoi arricchire l'acqua con foglie di menta battute al momento con un coltello, in modo da rompere le fibre e liberare più rapidamente gli oli essenziali.
Una variante interessante potrebbe essere quella di inserire direttamente in infusione le scorze di agrumi, molto salutari e dietetiche. Oppure puoi arricchire l'infusione con dello zenzero, che conferisce più sapore e ha importanti proprietà curative.
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