Quali salumi e formaggi si abbinano bene?
Ian Lombardi
2025-06-10 00:31:43
Numero di risposte: 3
Ad ogni affettato il suo formaggio: Salami macinati fini, dal sapore dolce e delicato, come il salame Milano: ottimi con la Raspadura o il Parmigiano Reggiano.
Coppa: con un formaggio fresco leggermente affumicato, come la provola.
Mortadella: si sposa con un formaggio grasso come un pecorino semistagionato. Da provare anche con la robiola fresca o con la mozzarella.
Prosciutto crudo: con robiola dolce, crescenza, provolone o formaggio fuso. Da abbinare anche con le scaglie di Parmigiano Reggiano.
Prosciutto cotto: diventa irresistibile se gustato con un erborinato leggermente piccante, come il Bleu, oppure l’Asiago, la robiola, ricotta vaccinata, la burrata, o una coppia consolidata è quella tra cotto e fontina.
Bresaola: con crescenza, mozzarella di bufala, formaggio di capra fresco.
Pancetta e lardo: vanno a nozze con il gorgonzola, per chi ama i sapori decisi.
Luce Sanna
2025-06-10 00:25:34
Numero di risposte: 2
Il prosciutto crudo si abbina bene con formaggi di diverso tipo: dalla mozzarella al Parmigiano Reggiano, passando per formaggi freschi da spalmare e fino a quelli dal gusto intenso come la Fontina o il Taleggio.
La raspadura ben si sposa ad un salame come il Milano.
Per esaltare il gusto delicato e particolare della Coppa di Zibello il miglior consiglio è di stenderne una fetta su un crostino di pane appena tiepido sul quale avrete disposto una sottilissima fetta di provola affumicata.
Non solo la mozzarella, ma anche il Pecorino di Norcia è ottimo con la Mortadella Bologna.
Un abbinamento da provare è anche quello prosciutto cotto e Bleu D'Aoste erborinato e leggermente piccante, ideale per dare grinta alla dolcezza del prosciutto cotto.
Per un panino caldo, meglio ancora se tostato, non c'è abbinamento migliore del Montasio con il Prosciutto Crudo San Daniele.
Elena Bianchi
2025-06-09 23:48:35
Numero di risposte: 1
Un prosciutto crudo dolce potrebbe essere accompagnato da un formaggio stagionato come il pecorino sardo o il parmigiano, mentre un salame potrebbe essere abbinato a un formaggio fresco come il nostro Desiderio.
La salsiccia di cinghiale, un salume piccante dal sapore deciso e intenso, si abbina perfettamente al pecorino sardo, un formaggio stagionato dal sapore intenso e piccante.
Il guanciale di maiale si sposa bene con il fiore sardo, un formaggio fresco ricoperto di pepe nero, dal sapore leggermente piccante e speziato.
Il salame sardo, un salume dal sapore delicato e morbido, si abbina bene con il casizolu, un formaggio fresco a base di latte di vacca, dal sapore dolce e delicato.
Ci sono anche combinazioni sorprendenti da sperimentare, come ad esempio l’abbinamento di un salame piccante con un formaggio dolce come il gorgonzola.
Teresa Pellegrini
2025-06-09 23:33:50
Numero di risposte: 1
nel caso in cui si voglia proporre una selezione di salami dal macinato fine e dal gusto delicato, la combinazione con Raspadura o Parmigiano Reggiano rappresenta la soluzione ideale.
presentare ai commensali il Prosciutto di Parma affettato è sempre consigliato, soprattutto se nell’abbinamento salumi e formaggi si sceglie un formaggio a pasta molle, come la robiola dolce o la crescenza.
per gli amanti dei sapori forti e decisi, la combinazione pancetta, lardo e Gorgonzola racchiude il massimo del gusto.
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