Quelles sont les 11 plantes aromatiques les plus connues ?

Ciboulette Allium schoenoprasum Romarin Rosmarinus officinalis Absinthe Artemisia absinthium Sauge pourpre Salvia officinalis purpurea Cèleri vivace Levisticum officinalis Thym citron Thymus citriodorus Reine des prés Filipendula ulmaria Hysope Hyssopus officinalis Estragon Artemisia dracunculus Menthe verte Mentha spicata viridis Santoline verte Santolina rosmarinifolia

Les vraies 'fines herbes' à la française sont du cerfeuil, de la ciboulette, du persil et de l'estragon. Il y a tant de délicieuses plantes aromatiques à couper, comme le persil, la coriandre, le cerfeuil, l'aneth, l'estragon, le mouron. La recette traditionnelle des aromates de Provence contient du romarin, de la sarriette, de la marjolaine et du thym mais un peu de sauje supplémentaire et un soupçon d'hysope, de laurier et de curry la rendront un peu plus épicée. Un ‘bouquet garni’ est composé de laurier, de thym et de persil. Le thym véritable ou thym français possède une croissance plus vigoureuse et plus sauvage que la variété classique et compacte que vous pouvez trouver au supermarché. Semez donc un peu d'origan annuel ou de la marjolaine, qui possède une saveur encore plus fine que la vivace. La sauge espagnole ou sauge à feuilles de lavande, avec un petit feuillage et une fine touche de citron, est la plus délicieuse. Le choix des plantes aromatiques est vaste. Vous pouvez faire votre mélange d'aromates de Provence vous-même, avec vos propres aromates frais.