Quelles sont les herbes aromatiques qui poussent à l'ombre ?

Tout dépendra en fait du type d’ombre que vous avez : si c’est une ombre dégagée et suffisamment lumineuse, sans courant d’air froid, et avec un sol qui n’est pas gorgé d’eau en permanence, vous pouvez très bien faire pousser un très grand nombre de plantes aromatiques. Certaines ne s’en trouveront même que mieux, avec un feuillage plus vert et plus tendre, en particulier si le jardin a 2h de soleil direct par jour. A la Serre Ô Délices, nous avons eu par exemple pendant 5 ans une très belle sauge officinale à l’ombre de la maison, qui ne voyait jamais le soleil direct ! Vous retrouverez ici une liste non exhaustive des plantes aromatiques les plus faciles à faire pousser à l’ombre.

Pourquoi choisir nos Plantes aromatiques pour l'ombre pour votre jardin ? Nos plantes aromatiques sont spécialement sélectionnées pour leur capacité à prospérer dans des environnements ombragés. Nous offrons une large gamme de plantes aromatiques adaptées à l'ombre, vous permettant de diversifier vos cultures et de profiter d'une palette de saveurs variées. Parmi les options populaires, vous trouverez : La menthe Le persil La ciboulette L'ail des ours L'oseille L'origan Nos plantes aromatiques pour l'ombre sont généralement faciles à cultiver, même pour les jardiniers débutants. Les plantes aromatiques ajoutent une touche de verdure et de parfum à votre jardin, créant une atmosphère agréable et relaxante. Choisir nos plantes aromatiques pour l'ombre vous permet de profiter de saveurs fraîches et variées, même dans les zones ombragées de votre jardin. Choisir nos plantes aromatiques pour l'ombre vous permet également de bénéficier des propriétés culinaires et médicinales des herbes aromatiques. Choisir nos plantes aromatiques pour l'ombre vous permet également d'ajouter une touche esthétique à votre jardin.

Les aromatiques sont des plantes faciles à cultiver et peuvent même se faire à l’ombre, même si ces végétaux auront tout de même besoin d’un peu de lumière pour se développer. Vous remarquerez que l’ombre profite à ces aromates qui exprimeront toutes leurs saveurs et senteurs. De manière générale, ces plantes sont plantées dans une terre riche et un sol humide. Que vous les cultiviez dans votre jardin ou sur votre balcon, en pot, leur culture sera loin d’être compliquée, même pour les néophytes. Herbes aromatiques comme le thym, du cerfeuil ou de la ciboulette présentent de très nombreux bienfaits. Elles présentent entre autres des vertus antiseptiques, diurétiques, pour lutter contre les problèmes intestinaux et de peau.

Il y a des plantes aromatiques qui poussent très bien à l’ombre. La bourrache produit des fleurs étoilées de couleur indigo. Ses feuilles apporteront une saveur rappelant le concombre à vos salades et vous pourrez utiliser ses fleurs pour épicer vos cocktails, crèmes ou desserts. Ensoleillement: Ombre légère La Ciboulette est riche en vitamine C les fleurs fraiches de la ciboulette sont utilisées pour assaisonner les salades, crudités et plats en sauce. C’est donc un ‘must have’ de la cuisine. Très résistante elle a besoin de peu d’ensoleillement pour se développer. Ensoleillement: mi-ombre L’origan vous apprécierez son élégance avec son feuillage doré et ses fleurs colorées qui attirent les abeilles. Les saveurs de l’origan parfumeront aussi bien vos sauces que vos salades Ensoleillement: mi-ombre / ombre Le Romarin apportera la touche finale à vos préparations Ensoleillement: Ombre légère La menthe “Mieux qu’au Maroc !”. Ce seront certainement vos premiers mots après avoir dégusté votre premier thé à la menthe issu du jardin. Ensoleillement: mi-ombre / ombre Le Cerfeuil est l’ami des conduits. Le cerfeuil, grâce à ses propriétés diurétiques, dépuratives et résolutives aide à la digestion, lutte contre la rétention d’urine et aide à soigner la toux. Très facile à cultiver et à récolter, la plante aromatique anisée accompagnera vos plats de viande, salades ou soupes et vos soirées télé, préparée en infusion. Ensoleillement: Ombre / mi-ombre

Les pieds au frais, elles développent plus volontiers leurs subtils parfums, ceux-là même qui nous intéressent en cuisine, et fleurissent moins vite, ce qui prolonge les récoltes de feuilles. Voici quelques exemples de plantes aromatiques qui supportent la mi-ombre ou l'ombre, plantées dans une terre plutôt riche, fraîche et drainée, ou en pot. Le persil plat ou frisé se plaît à l'ombre légère où son feuillage est plus généreux. La coriandre est une Apiacée aux feuilles citronnées et aux graines épicées, qui aime le soleil, mais qui, placée à la mi-ombre, verra sa floraison retardée. La ciboulette est utilisée ciselée avec salades, omelettes, crème fraîche, fromage et fromage blanc. La ciboule est une plante vivace condimentaire de la famille des Alliacées, au goût d'oignon, qui s’accommode aussi de la mi-ombre. Les menthes sont utilisées en cuisine autant sucrée que salée et en infusion. La menthe a toutefois besoin d'un sol très frais. La mélisse peut être envahissante. Les variétés panachées ou dorées préfèrent une légère ombre. L'oseille est une vivace de la famille des Polygonacées, au goût légèrement acidulé, utilisée dans les soupes, les omelettes, les sauces, les purées ou avec du poisson. L'ombrage évite que ses feuilles ne deviennent amères. Le cerfeuil est une bisannuelle de la famille des Apiacées au goût légèrement anisé, réputée aussi pour ses vertus médicinales. On l'utilise dans les salades, les purées. L'ombrage est favorable en été pour éviter qu'il ne monte en fleurs trop vite. L'angélique est une bisannuelle vivace de la famille des Apiacées, au goût proche de celui du céleri, utilisée comme aromate et plus encore, ses feuilles, ses racines et ses graines étant comestibles. C'est une plante de mi-ombre, surtout pour la fraîcheur du sol. L'estragon est une herbe aromatique de plein soleil qui supporte volontiers la mi-ombre l'après-midi. L'anis vert apprécie une ombre légère. La verveine citronnelle apprécie le soleil et la mi-ombre.

Le cerfeuil est semé de mars à septembre, dans un grand pot ou en place, à mi-ombre, voire au nord. Éclaircissez au bout d'une dizaine de jours. Le sol doit être terre fraîche et riche en humus. Pour la menthe, choisissez un sol frais. La mélisse doit être plantée dans un sol frais et souple. La ciboulette est plantée dans un sol frais. Choisissez un emplacement à mi-ombre pour le cerfeuil.