Quelle est la différence entre les Supplì et les Arancini ?
Maristella Conte
2025-07-25 16:22:05
Numero di risposte
: 18
Les supplì sont oblongs et arrondis, comme une pilule suffisamment grande pour un T-rex.
Les supplì sont typiquement mélangés avec une sauce tomate simple ou un ragù léger avec de la viande hachée.
La différence entre les supplì et les arancini est à la fois basée sur les ingrédients et historique.
Les arancini, ainsi que les cannoli, sont un aliment emblématique de Sicile.
Arancini sont généralement beaucoup plus gros que les supplì, environ deux fois plus gros.
Les arancini sont également souvent farcis de ragù, plutôt que de l'avoir mélangé avec le riz.
Les supplì restent une délicatesse romaine, même si certains chefs modernes commencent à les mettre sur les menus.
Les arancini sont encore vendus comme un repas tout-en-un dans les bars et les fritures, plutôt que comme un apéritif dans les restaurants.
Renata Ruggiero
2025-07-25 13:30:48
Numero di risposte
: 24
Il ne faut pas les confondre avec les supplì typiques de Rome, qui ont généralement une forme plus allongée et un cœur de mozzarella fondante à la place de la viande.
Les arancini sont des boulettes traditionnelles de la cuisine de rue sicilienne.
Composées de riz, de viande hachée, de sauce tomate et d’œuf, elles sont recouvertes d’une chapelure au safran et frites dans de l’huile bien chaude.
En Sicile occidentale, près de Palerme, elles sont rondes, évoquant l’orange par leur taille et leur couleur.
Arancini signifie d’ailleurs petites oranges en italien.
Près de Catane, en Sicile orientale, leur forme ressemble à une pyramide.
Avec les supplì romains, mon premier choix s’orienterait vers un vin du Latium issu de cesanese di affile dans un jeune millésime.
Ce cépage autochtone possède une matière assez fine et délitée sans imposer trop de mâche.
Quasimodo Gatti
2025-07-25 10:55:24
Numero di risposte
: 18
In almost all of Italy, among the most common mistakes in the kitchen is that of confusing arancini with supplì.
Holder of the origins of the arancino is Sicilian cuisine, while the supplì is characteristic of Roman cuisine.
These delicious fried preparations are now part of Italian culinary history, and both arancini al ragù and Roman supplì are now served as street food and delicious appetizers, not only in their regions of origin but also outside Italy.
Let's find out the differences but especially the ingredients used to make them: tomato and mozzarella but also parmesan, onion, pecorino, provolone, egg, diced salami or ham and even pumpkin.
Over time these tasty preparations have become even more enriched, winning over more and more people.
The choice is vast, discover your favorite dish, and follow our suggestions to prepare both of these dishes in your own kitchen, stuffed with the right ingredients and sauces.
Akira Martinelli
2025-07-25 10:51:16
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: 21
Le Suppli est le petit frère de l’Arancini et il est né à Rome
Le Suppli est la version Romaine de l’Arancini.
Emblème de la Street Food de Rome, c’est une version plus petite, de forme ovale.
Le riz est enrichi en coulis de tomate.
Le cœur est garni de Mozzarella filante.
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