Quelle est la différence entre le Pecorino Toscano et le Pecorino Romano ?
Fabio Romano
2025-08-09 08:01:26
Numero di risposte
: 21
Pecorino toscano DOP: This cheese exists in two versions: fresh and aged.
The ripening goes from 20 days for the fresh one to at least 4 months for the matured one.
Taste: If fresh it has a delicate taste of butter and hay.
Seasoned has notes of dried fruit and a stronger taste
Pecorino Romano PDO cheese:
The milk is thermised at a maximum temperature of 68 vol. for no more than 15 minutes.
Taste: If fresh it has a salty and slightly spicy aromatic taste,
If seasoned it becomes more salty and more spicy
Leggi anche
- Quel est le goût du Pecorino ?
- Qu'est-ce que le Pecorino Toscano frais ?
- La croûte du Pecorino Il Giovane est-elle comestible ?
- Quelle différence entre pecorino et parmesan ?
- Quel est le fromage préféré des Italiens ?
- Quel fromage pue le plus au monde ?
- Quel est le fromage italien qui ressemble à la mozzarella ?
- Combien de temps peut-on conserver le pecorino ?
- Quelle croûte de fromage ne pas manger ?