Quanti tuorli per 1 kg di mascarpone?
Walter Caputo
2025-06-16 17:47:41
Numero di risposte: 3
12 tuorli d’uova con ½ kg di zucchero incorporarvi 1 kg di mascarpone ottenendo così una crema morbida.
500 gr mascarpone 5 uova intere 1 albume di 1 uovo 5 cucchiai zucchero qb liquore.
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una salsa spumosa.
Aggiungere il mascarpone a temperatura ambiente e mescolare bene con la salsa di uova e zucchero.
Montare l'albume a neve.
Caligola Valentini
2025-06-16 16:42:38
Numero di risposte: 5
125 g tuorlo (circa 7 tuorli) per 1 kg mascarpone.
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