Comment utiliser Tartufata ?
Giacinta Colombo
2025-08-12 11:44:44
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: 24
Faire réduire à feu moyen la crème liquide de moitié.
Ajouter la crème de tartufata, assaisonner avec du sel et du poivre.
Terminer la cuisson des pâtes dans la crème de tartufata.
Si besoin, ajouter quelques louches d'eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce.
Dresser les fettuccine au centre de l'assiette, déposer une burratina et disposer quelques tranches de champignons.
Finir avec une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Vincenza Gallo
2025-08-12 11:44:26
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: 16
Cette Salsa Tartufata, se déguste aussi bien chaude, froide, en toast, en sauce, en vrac dans l’assiette, à la petite cuillère ou peut être utilisée pour sublimer vos plats cuisinés.
Conseil d’utilisation :
Cette sauce truffée riche en goût, best-seller de notre gamme, deviendra l’incontournable de votre cuisine.
Romolo Coppola
2025-08-12 08:19:12
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: 12
Pour utiliser la sauce tartufata, il faut d'abord comprendre ses ingrédients principaux.
La sauce tartufata est composée des ingrédients suivants :
Truffe : C'est l'ingrédient principal, il donne à cette sauce un arôme et une saveur distinctifs.
Champignons : Un autre ingrédient clé, car il ajoute de la texture à la sauce et complète parfaitement la saveur de la truffe.
L'huile d'olive : Elle sert à cuire les champignons et à mélanger la sauce.
Ail : L'un des ingrédients les plus typiques de la cuisine italienne, il est utilisé dans cette sauce pour donner du goût.
Sel et poivre : Ils servent à assaisonner la sauce et à rehausser le goût.
Herbes aromatiques : Utilisées également pour donner du goût et de l'arôme à la sauce, les plus courantes sont généralement le thym, le romarin ou le persil.
Erminia De rosa
2025-08-12 07:46:27
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: 19
La tartufata est l’assaisonnement idéal pour les pâtes, le risotto, les crostini et les bruschette, les œufs ou pour accompagner des plats de viande et de poisson.
La tartufata est une spécialité italienne.
Il s’agit d’une sauce typique de la Toscane qui associe la truffe noire à des champignons.
Très parfumée, l’emploi de la tartufata permet de profiter du goût de la truffe à moindre coût.
J’ai trouvé la mienne chez mon traiteur italien préféré, à Caissargues, à côté de Nîmes.
Toutefois, il est bien évidemment possible de vous en procurer sur internet.
Verdict : C’est absolument délicieux.
Porter une grande casserole d’eau à ébullition et y plonger les pâtes.
Les cuire al dente selon les indications portées sur l’emballage.
Les égoutter et les transvaser à nouveau dans la casserole.
Y ajouter la tartufata, la crème fraîche et le le parmesan.
Saler et poivrer.
Dresser dans les assiettes et ajouter sur le dessus quelques copeaux de parmesan et les tranches de jambon italien.
Quirino Grassi
2025-08-12 07:24:30
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: 22
Ajouter ensuite les œufs et les cuire pendant quelques minutes en remuant régulièrement à la cuillère.
Dès qu'ils deviennent crémeux et commencent à coaguler, ajouter le dernier œuf battu et un peu de crème liquide.
Retirer ensuite du feu et ajouter la tartufata.
A défaut de truffes ou de tartufata, utilisez de l'huile de truffe noire que vous incorporerez en même temps que la crème.
Dans une casserole, préparer un bain-marie en portant à ébullition un petit volume d'eau.
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