Che liquore c'è nel tiramisù?
Boris Giordano
2025-06-17 00:03:27
Numero di risposte: 4
L'arguto Maffioli prevedeva un piccola quantità di liquore, quando codificò per la prima volta la ricetta del tiramisù di Treviso. Considerava “normale” l'aggiunta di un goccio di Marsala alla bagna di caffè, per i savoiardi.
Marina Summa, vincitrice della coppa del mondo 2022, ha messo a punto una nuova ricetta con il liquore Strega, realizzato dalla storica distilleria di Benevento.
Solitamente, quando si aggiunge un liquore, si tende a fare un blend con alcol e caffè per poi inzuppare il biscotto, mentre io ho scelto di mettere il liquore già all'interno della crema al mascarpone.
Il liquore Strega all’interno della crema al mascarpone, preparata con lo zucchero a velo vanigliato, conferisce un aroma quasi di cioccolato bianco.
La ricetta dello Stregamisù prevede 35 g di Liquore Strega da aggiungere alla crema al mascarpone insieme ai tuorli e allo zucchero a velo vanigliato.
Antonia Martino
2025-06-16 20:30:23
Numero di risposte: 2
20 ml Elisir Borsci San Marzano
1 bicchiere Elisir Borsci San Marzano
un liquore del Sud Italia più antico tuttora in commercio
nato nel 1840 da una miscelazione antica rimasta segreta per tanto tempo
unico per la sua versatilità
Ugo Coppola
2025-06-16 20:15:09
Numero di risposte: 3
Il liquore più comunemente utilizzato nel Tiramisù è il Marsala, un vino liquoroso siciliano dal sapore dolce e aromatico.
Un’altra opzione molto popolare è il rum, che dà al Tiramisù un sapore più deciso e robusto.
Per chi desidera un Tiramisù più leggero e delicato, una buona scelta può essere il liquore all’amaretto.
Per un Tiramisù dal gusto più raffinato e sofisticato, si può optare per un liquore al caffè o un brandy di alta qualità.
La scelta del liquore per il Tiramisù dipende in gran parte dai gusti personali.
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