Come non far perdere acqua ai funghi?
Eriberto Sala
2025-08-12 20:51:36
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Si consiglia sempre di non lavare i funghi sotto l’acqua perché essendo spugnosi la assorbirebbero e il sapore ne risentirebbe.
Tuttavia, se lo sporco dovesse essere molto ostinato, potete passarli sotto un filo di acqua corrente e asciugarli successivamente.
Potete congelarli da crudi oppure essiccarli con l'essiccatore dopo averli tagliati.
I funghi porcini si possono conservare crudi in frigorifero per circa 2 giorni, coperti con un panno.