Quando mettere il brie sulla pizza?
Anastasio Ferrara
2025-08-13 03:24:17
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Tagliate il brie a fettine abbastanza sottili e distribuitelo sulla superficie di ogni pizza.
Cuocete nel forno già caldo a 230° per 10-12 minuti.
Nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti molto piccoli e, se rilascia molta acqua, fatela scolare in un colino oppure tamponatela con della carta da cucina.
Quando la base della pizza sarà colorita e il brie si sarà squagliato estraetela dal forno.
Adagiatevi sopra le fettine di speck e copritele con la mozzarella.
Rimettete la pizza in forno per circa 5 minuti, finché la mozzarella non si sarà completamente squagliata.
L’unica accortezza è di mettere lo speck solo all’ultimo momento, assieme alla mozzarella, altrimenti rischia di seccarsi troppo.