Perché non si mangia il pistillo dei fiori di zucca?
I pistilli sono commestibili, ma hanno un sapore molto amaro che potrebbe compromettere la buona riu Leggi di più
Chi ha inventato i fiori di zucca?
Demi Sorrentino
2025-08-23 05:17:23
Numero di risposte
: 23
E a lasciare un lavoro sicuro per fare un salto nel vuoto ci vuole coraggio, il coraggio di chi ha passione da vendere.
Ma anche un'idea vincente in tasca.
Il lavoro di carabiniere mi piaceva: avevo fatto studi aeronautici e ho un ottimo ricordo dei quattro anni nell’Arma.
Quella per il cibo all’inizio era solo una passione che condividevo con mio papà.
E con il padre - “inventore 30 anni prima del cannellone surgelato” - sottolinea orgoglioso - Andrea condivideva un sogno segreto, quello di produrre i cibi pastellati tradizionali del Lazio senza conservanti e con procedimenti artigianali.
E proprio lui fu colui che diffuse i fiori di zucca pastellati e surgelati.
Stella Costa
2025-08-14 03:31:32
Numero di risposte
: 20
La loro origine è del tutto sconosciuta, questo perché in ogni regione dell’Italia, sono preparati seguendo ricette e tradizioni differenti.
Si tratta di piccoli bocconcini croccanti, ideali per gli antipasti che precedono una cena chic e raffinata.
Provengono dalla pianta della zucchina e sono disponibili sui banchi dei mercati soltanto nella stagione primaverile, momento in cui devono essere raccolti per impedire loro di dare spazio al frutto.
Il segreto per far sì che i fiori di zucca ripieni risultino perfetti, è la freschezza del fiore e la delicatezza della crosticina esterna, che non dovrà assolutamente essere bruciacchiata, ma fritta al punto giusto per mantenere il sapore leggero e delicato.
Sapevi che il ristorante – braceria BBQ del complesso Jemming usa i fiori di zucca ripieni sia come gustoso antipasto che come ottimo contorno?
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