Est-il possible de préparer des lasagnes la veille et de les cuire le lendemain ?
Fatima De Angelis
2025-09-04 14:58:06
Numero di risposte
: 27
Les deux fonctionnent très bien.
Cuire puis recuire donne plus de goût à la viande et mélange mieux les saveurs, mais c'est après la première cuisson que le croustillant de la couche supérieure de fromage et l'onctuosité sont les plus exaltés.
Je n'aime pas les lasagnes préparées la veille et cuite le lendemain .. je trouve que la pâte est alors " pâteuse " ..
Je trouve que si on n'a pas le choix c'est mieux de commencer à les cuire ( 30 mn environ ) et de terminer la cuisson le jour même
Perso je les préfère faites le jour même ( ne pas hésiter à les laisser reposer un peu dans le four pour une meilleure tenue )
Réchauffer elles sèchent quand même toujours un peu.
J'avais légèrement précuit mes lasagnes le matin et j'avais terminé la cuisson le soir, avant qu'ils arrivent, c'étai fondant à souhait
Tout comme Micheline, je n'aime pas trop les lasagnes préparés la veille... je les preferes du jour meme donc j'opte pour la précuisson puis je termine la cuisson quelques temps avant que les invités arrivent.
Hello !
Moi aussi je trouve qu'il vaut mieux les faire cuire en partie, puis terminer la cuisson juste avant de les déguster !
Les petits restes seront parfaits réchauffés au micro-ondes, ça éviter que ce soit trop sec !
Généralement, je les prépare le matin pour le soir, mais je ne les fais pas précuire.
Je fais mon montage "à chaud", avec la béchamel chaude, et la sauce tomate aussi.
Je laisse refroidir puis je mets au frigo.
Les feuilles de lasagne sont ainsi déjà ramollies par la sauce chaude.
Le soir, je les mets au four environ 40 minutes et elles sont parfaites.
Quand il en reste (c'est à dire pas souvent!) je réchauffe le lendemain au micro ondes.
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