Cosa si può aggiungere alla pasta con pesto?
Assia De Santis
2025-06-21 10:46:46
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Per variare la pasta al pesto, potete aggiungere piccole dosi di pomodori secchi sminuzzati oppure dei cubetti di pancetta o speck da rosolare con un filo d'olio.
Potete sperimentare diverse varianti di pesto, come quello di mandorle al profumo di limone e basilico, di zucchine con gamberi, di rucola, di pistacchi o di melanzane e noci.
Per rendere la preparazione più sfiziosa e meno salata, potete aggiungere un po' di ricotta mentre finite la cottura in padella.
Una buona opzione è arricchire il pesto con patate e fagiolini, che aggiungono sostanza al piatto.
Se preferite un sapore più delicato, potete omettere l'aglio o sostituire i pinoli con noci o mandorle.