Come sciogliere burro e salvia?
Akira Amato
2025-06-29 17:41:15
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Per avere un “burro e salvia” a regola d’arte è sempre bene ripeterlo: un buon burro e della salvia freschissima faranno la differenza.
In una padella abbastanza larga lasciate sciogliere il burro a cui avrete aggiunto le foglie di salvia avendo cura di tenere la fiamma al minimo e di far appena appena soffriggere le foglie.
Aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda al burro, unite i ravioli e mantecate per un paio di minuti.
Un formaggio stagionato 24 mesi e una dose generosa una volta che il fuoco sotto la padella sarà spento saprà legare insieme tutti i sapori.
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