Che differenza c'è tra tacos e piadina?
Donato Pellegrino
2025-07-08 08:35:56
Numero di risposte: 2
Oltre alla grandezza dell’impasto la piadina è tendenzialmente più spessa e più grande.
In quest’ultima si prevede l’utilizzo di grasso animale-strutto in genere- mentre nella tortillas è totalmente escluso.
Entrambi i prodotti non sono lievitati, anche se nella piadina da quasi un secolo si prevede l’utilizzo di una manciata di bicarbonato.