Perché il tofu va sbollentato?
Joey Russo
2025-07-12 16:52:07
Numero di risposte: 9
Il tofu è un alimento prezioso. Il suo sapore piuttosto neutro lo rende un ingrediente versatile e adatto a numerose ricette. Si può gustare quasi crudo, cioè fatto sbollentare solo per qualche minuto e marinato con olio e erbe per ammorbidirlo ed eliminare la nota amarognola.
Antimo Bianco
2025-07-12 16:42:59
Numero di risposte: 6
E’ sempre meglio sbollentare il tofu, per circa 5 minuti, prima di mangiarlo.
La cottura lo rende più digeribile, attenzione ad un consumo eccessivo di tofu crudo può causare gonfiore e nausea.
La marinatura con salsa di soia favorisce la digestione del tofu e quindi in questo caso è possibile evitare la bollitura e utilizzare anche il tofu crudo e marinato.
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