Come cucinare il petto di pollo e farlo rimanere morbido?
Il petto di pollo viene infarinato e irrorato di succo di limone, ed è proprio la combinazione di fa Leggi di più
Quanto deve cuocere il petto di pollo in padella?
Lino Rossi
2025-05-05 05:26:49
Numero di risposte
: 18
Lasciarla cuocere per 2-3 minuti, senza toccarla, affinché possa ben cuocere.
Trascorsi i 2-3 minuti, alzare un lembo della carne per valutare lo stato di cottura.
Proseguire ancora 1 minuto la cottura se non dovesse essere ben dorata o se piace ben cotta (non eccedere, però, altrimenti diventerebbe molto dura!).
Girare la carne senza utilizzare utensili che possono pungerla, altrimenti si favorisce la fuoriuscita dei succhi interni, a discapito della morbidezza.
Lasciar cuocere la carne sul secondo lato così come si è fatto per il primo.
Ercole De luca
2025-04-26 08:41:54
Numero di risposte
: 19
Dopo circa 5 minuti di cottura da ogni lato sono pronte.
È importante fare attenzione ai tempi di cottura per assicurarsi che la carne risulti morbida.
Se si esagera con la cottura la carne di pollo rischia di risultare dura e stopposa.
Appena raggiunti i 74°C è il momento di togliere la carne dal fuoco.
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Elga Gatti
2025-04-26 05:24:55
Numero di risposte
: 15
Scalda una padella con poco olio, unisci il petto di pollo a filetti infarinato e rosolalo sui entrambi lati per 2-3 minuti a fiamma viva. Abbassa la fiamma e irrora, a piacere, con 1 dl di vino bianco, Marsala, succo di limone o brodo vegetale. Cuoci per 10 minuti con il coperchio e per 10 minuti senza.