Cosa ci sta bene insieme al pesto?
Elda Rinaldi
2025-07-17 17:14:25
Numero di risposte: 4
Partendo dalla pasta, le trofie o i trenette sono tra i formati più tradizionali per il pesto alla genovese, ma anche pasta corta come penne o farfalle si sposa bene con questa salsa. Oltre alla pasta, il pesto si abbina perfettamente con gnocchi, offrendo un contrasto di texture particolarmente piacevole. Il pesto è eccellente anche come condimento per pizza e focacce, dove il suo sapore intenso si bilancia con la morbidezza dell’impasto. Per chi ama sperimentare, il pesto può diventare un ingrediente sorprendente in insalate fresche, soprattutto se arricchite con mozzarella di bufala o stracciatella, pomodorini e olive. È perfetto per dare un twist originale a sandwich e bruschette, dove può essere usato sia come condimento principale sia come elemento di guarnizione insieme a verdure grigliate o affettati. Una noce di pesto su un filetto di branzino o orata al forno può trasformare un piatto semplice in una creazione gourmet. Il pesto può essere usato come condimento per patate al forno o come salsa per accompagnare carne bianca.
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