Cosa c'è nel salmorejo?
Il salmorejo è una zuppa di pomodoro fredda, molto aromatica, tipica della zona di Cordova in Andalu Leggi di più
Cosa significa salmorejo in italiano?
Noel Greco
2025-07-29 22:36:27
Numero di risposte
: 18
Il Salmorejo è una zuppa fredda originaria dell'Andalusia, perfetta per rinfrescarsi durante le calde giornate estive.
Questo piatto, semplice ma ricco di sapore, è un vero emblema della cucina mediterranea, caratterizzato dalla freschezza dei pomodori maturi e dalla cremosità conferita dal pane e dall'olio extravergine d'oliva.
Il Salmorejo è una zuppa fredda originaria dell'Andalusia.
Servilo freddo, come antipasto o piatto principale, accompagnato da un buon vino bianco spagnolo.
Elsa De rosa
2025-07-27 21:41:15
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: 17
Il salmorejo è una zuppa fredda tipica spagnola, in particolare dell'Andalusia, preparata con pane raffermo, pomodoro e olio extravergine di oliva frullati fino a formare una crema rustica e sostanziosa.
Simile alla pappa al pomodoro toscana è una ricetta genuina e di facile realizzazione, apprezzata soprattutto nelle stagioni più calde.
Nel tempo questo antipasto 'povero' si è arricchito di ingredienti, come uova sode e prosciutto iberico, diventando un vero e proprio piatto unico.
La nostra variante prevede la pancetta al posto del prosciutto: un tripudio di sapore.
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Piccarda Ferri
2025-07-19 14:55:29
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: 24
Il salmorejo è una zuppa fredda spagnola, tipica della zona di Cordova in Andalusia.
La ricetta è a base di pomodoro, aglio, pezzi di pane duro, olio extravergine di oliva, aceto e sale, il tutto frullato con un frullatore ad immersione.
La sua consistenza è quella di un purè o di una salsa.
Il piatto si serve con l'aggiunta in cima di spicchi di uovo sodo, pezzetti di jamón serrano e un filo di olio d'oliva.
Non va confuso con il gazpacho, da cui si differenzia per densità, gusto e colore.
A Osuna, in provincia di Siviglia, è noto come ardoria o aldoria.
Valentina Benedetti
2025-07-08 03:50:31
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: 22
Il salmorejo è una zuppa fredda tipica della tradizione andalusa, capace di conquistare tutti grazie alla semplicità e all'intensità dei sapori mediterranei. Questa preparazione, simile al celebre gazpacho, si distingue per la sua consistenza densa. Il pane, elemento chiave di questa ricetta, contribuisce a conferire corposità al piatto. Il prosciutto crudo a cubetti, in particolare il jamón serrano, è l’elemento che introduce una nota sapida e leggermente affumicata, unendo tradizione e gusto in un boccone che racchiude tutta l’essenza dell’Andalusia. Il salmorejo si può servire come antipasto raffinato ma anche per un pranzo leggero. In un buffet o un aperitivo, il salmorejo si trasforma in un'ottima scelta per dei bicchierini finger food, permettendovi di offrire un piatto gustoso e fresco in piccole porzioni.
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