Cosa accoppiare con le patate?

Le patate si possono fare al forno, si possono bollire, si possono cuocere in padella oppure possono diventare ottime patatine fritte. Ma sono anche ingredienti di ricette complete che uniscono altri ingredienti, non solo carne e pesce, ma anche formaggi e verdure, ad esempio. Sicuramente il matrimonio migliore è tra patate e carne. Per chi, invece, non ama molto la carne, ma preferisce il pesce, ecco che le patate sono sempre un ottimo accompagnamento, sia in padella sia al forno. Non solo abbinamenti con carne e pesce. Le patate diventano perfette per preparare ottimi piatti vegetariani e talvolta anche vegani, semplicemente abbinandole a delle verdure. Infine, ecco una serie di ricette di patate e formaggio da leccarsi i baffi, per secondi piatti particolari o antipasti e finger food per l’aperitivo che si fanno notare: se non sai cosa abbinare con le patate, il formaggio è sempre la risposta giusta.

Cosa abbinare alle patate lesse? Un primo abbinamento classico è con il pesce, in particolare salmone affumicato o merluzzo al forno, dove la dolcezza delle patate contrasta piacevolmente con il sapore deciso del pesce. Anche le carni bianche, come petto di pollo alla griglia o tacchino arrosto, si sposano bene con la morbidezza delle patate lesse, specialmente se arricchite da una salsa leggera o un filo d’olio extravergine d’oliva. Per chi ama i sapori più rustici, un ottimo abbinamento è rappresentato dai legumi, come lenticchie o fagioli, conditi con erbe aromatiche e un pizzico di peperoncino. Un’altra opzione interessante è quella di trasformare le patate lesse in un piatto unico, arricchendole con verdure grigliate o sott’olio, come peperoni, melanzane, e zucchine, creando così un contorno più ricco e colorato. Per chi cerca un’idea più creativa, perché non provare a realizzare una schiacciata di patate? Questo trasforma le umili patate lesse in un piatto sfizioso e saporito, ideale come antipasto o come contorno originale. Insomma, le possibilità di abbinamento per le patate lesse sono limitate solo dalla fantasia. Sperimentare con differenti ingredienti e condimenti può rivelare accostamenti sorprendenti, arricchendo il repertorio culinario e rendendo ogni pasto un’occasione speciale. Come abbiamo visto, sia che si opti per un abbinamento classico o si esplori una strada più innovativa, le patate lesse possono diventare il cuore di piatti deliziosi e appaganti.

Le patate si abbinano bene a molti tipi di verdure, come le carote, i carciofi o la zucca, e ai formaggi freschi o a pasta molle, come la ricotta o i formaggi facili da fondere. Un classico è abbinare delle croccanti patate arrosto a un secondo a base di carne, per esempio il pollo, o di pesce, come il salmone. Potete anche usarle in abbinamento al formaggio, al baccalà o ad altre verdure, per creare delle creative portate stratificate. Come alternativa, potete anche scegliere di sminuzzare le patate lesse o di ridurle a una delicata purea, perfetta gustata da sola, per realizzare delle stuzzicanti polpette o una golosa frittata, magari in abbinamento alla cipolla, al prosciutto o alle zucchine.