A cosa associare le uova?

Un classico che non delude mai. Le uoova sode e le patate bollite si combinano alla dolcezza dei fagiolini, conditi semplicemente con un filo d’olio extravergine e una spolverata di pepe nero. In estate puoi aggiungere pomodorini freschi per un tocco di freschezza, mentre in inverno i broccoli al vapore sono una variante altrettanto saporita. Un’idea senza tempo è l’insalata nizzarda (o salade niçoise), che abbina le uova sode a lattuga, pomodorini, olive, cipollotto e tonno sott’olio. I peperoni arrostiti sono un contorno perfetto per le uova sode: dolci, saporiti e ricchi di gusto. Puoi anche arricchirli con capperi e olive nere per un tocco mediterraneo. Gli spinaci saltati in padella, conditi con un filo d’olio, pinoli tostati e un pizzico di uvetta, creano un mix perfetto di dolce e salato. Le lenticchie, insaporite con curcuma, cumino e cipolla rossa, sono un contorno perfetto per le uova sode. In estate abbina le lenticchie fredde con pomodori e cetrioli, mentre in inverno una versione calda con carote e alloro ti scalderà il cuore.

Le uova possono essere abbinate a ingredienti semplici o ricercati, in base al risultato che si desidera ottenere. Per una colazione nutriente e gustosa, le uova si abbinano perfettamente con l’avocado, ricco di grassi buoni, e il salmone affumicato, che fornisce un tocco di eleganza e un apporto importante di omega-3. Nel contesto dei primi piatti, le uova trovano una perfetta corrispondenza con la pasta. Un classico esempio è la carbonara, dove le uova si legano alla pasta con guanciale e pecorino, creando un piatto ricco e cremoso. Un altro abbinamento vincente è con gli spinaci, che possono essere utilizzati sia in frittate sia come base per piatti più elaborati, come quelli che prevedono uova in camicia o al tegamino. Per chi ama i sapori più decisi, le uova possono essere abbinate a formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, che ne esaltano il gusto senza sovrastarlo. Inoltre, non bisogna dimenticare l’importanza delle erbe aromatiche come il basilico, il prezzemolo o il timo, che aggiungono una nota fresca e profumata ai piatti a base di uova. Un piatto che incarna perfettamente l’arte dell’abbinamento è le uova in purgatorio, dove le uova vengono cotte in un saporito sugo di pomodoro, arricchito con aglio, cipolla e peperoncino. Le possibilità di abbinamento delle uova sono praticamente infinite. Che si tratti di ingredienti semplici o più elaborati, l’importante è sperimentare e trovare il proprio equilibrio tra gusto e nutrimento. Come abbiamo visto, con un po’ di creatività, le uova possono diventare il cuore di piatti sorprendenti e deliziosi.

Le uova hanno il vantaggio di essere particolarmente duttili in cucina. La frutta è perfetta da abbinare alle uova, soprattutto a colazione: tanti nutrienti e buon gusto per iniziare la giornata con la giusta energia. Provate con la mela, mirtilli, banane e tante altre. L’abbinamento tra uova e pancetta o speck è molto famoso e fa parte della tradizione culinaria statunitense. L’avocado è un frutto esotico che può essere abbinato alle uova per creare ricette dal gusto fresco e ricco di nutrienti. Un abbinamento molto semplice, ricco di gusto e adatto per ogni pasto. Infatti, l’uovo all’occhio di bue mangiato con il pane – oppure insieme alle croccanti fette integrali di farina di segale o alle fette biscottate – crea un abbinamento ricco di sapore e saziante. Il sapore delle verdure verdi come zucchine, asparagi, spinaci o insalata possono facilmente abbinarsi alle uova, creando un pasto salutare e leggero, perfetto per concludere la giornata. Le uova si sposano perfettamente anche con i pomodori, un ingrediente sempre presente nelle cucine italiane.

Uova che si sposano benissimo con spezie, erbe aromatiche...e perchè no?!Anche con la frutta secca. Il più classico degli abbinamenti è quello con l'erba cipollina, aggiunta a fine cottura, da un tocco di gusto unico a frittate e uova strapazzate, ma il gusto delle uova si abbina particolarmente bene anche con l'aneto, il basilico, la santoreggia, il prezzemolo e il timo, l'origano e il dragoncello. Pepe, paprika e peperoncino, sicuramente nelle giuste dosi, danno sicuramente "una marcia in più" al gusto delle uova, ma vi consigliamo di sperimentare anche ricette che le vedono abbinate a spezie come il curry (le uova al curry sono un piatto classico nella cucina orientale e non solo) oppure il cumino. Uova e frutta secca: abbinamento possibile? Come abbiamo anticipato in apertura, sicuramente si possono abbinare, soprattutto nelle insalonne preparate in casa, e magari anche per colazione, per chi preferisce il salato al dolce. Attenzione però a bilanciare i nutrienti.