Cosa si può mettere dentro un hamburger?
Cheddar, insalata e cetriolini per il classico cheeseburger all’americana, oppure toma, patate e sal Leggi di più
Quali sono gli ingredienti per un hamburger di carne?
Primo Russo
2025-05-06 17:28:13
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: 22
Scopriamo insieme la ricetta degli hamburger fatti in casa semplici ma molto saporiti, perfetti per un pranzetto leggero e veloce. Servono pochi minuti e pochi ingredienti, che è bene però comprare di ottima qualità. Scegliamo quindi carne tritata fresca e non troppo magra, perché sono proprio i grassi che ci regalano un hamburger da leccarsi i baffi!
Per insaporire i nostri hamburger useremo solo sale, pepe e prezzemolo tritato, a cui aggiungeremo una patata lessa schiacciata che renderà l’impasto compatto e ben lavorabile.
Federica Bianco
2025-05-06 14:50:15
Numero di risposte
: 19
Noi abbiamo utilizzato macinato di manzo di ottima qualità con cui si possono creare 3 gustose varianti di medaglioni di carne: classici, alle erbe e al formaggio.
Prendete una ciotola da 360 g e aggiungete sale e pepe a piacere, poi amalgamate con le mani.
Ora tritate le erbe aromatiche con un coltello e aggiungetele alla seconda ciotola con 360 g di carne.
In ultimo grattugiate l’edamer con una grattugia a fori larghi. Aggiungete il formaggio alla ciotola con 330 g di carne, salate, pepate e mescolate con le mani.
Intanto deve essere freschissima, l’ideale sarebbe un macinato misto di controfiletto, collo e fiocco con parte grassa al 20-30%.
Oltre alle proposte suggerite, il macinato di manzo si può arricchire con cipolle essiccate, ingredienti piccanti come paprika, nduja o peperoncino oppure con del prezzemolo tritato!
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