Cosa si può mettere nell'impasto di un hamburger?
Silvano Donati
2025-05-19 12:39:28
Numero di risposte: 2
Per insaporire i nostri hamburger useremo solo sale, pepe e prezzemolo tritato, a cui aggiungeremo una patata lessa schiacciata che renderà l’impasto compatto e ben lavorabile.
Possiamo prepararli con l’apposito stampo per hamburger, che è comodo e ci permette di realizzare “medaglioni” regolari come quelli in vendita nelle macellerie.
Scegliamo quindi carne tritata fresca e non troppo magra, perché sono proprio i grassi che ci regalano un hamburger da leccarsi i baffi!
Ariel Palmieri
2025-05-07 07:43:15
Numero di risposte: 3
Noi abbiamo utilizzato macinato di manzo di ottima qualità con cui si possono creare 3 gustose varianti di medaglioni di carne: classici, alle erbe e al formaggio.
Aggiungete sale e pepe a piacere, poi amalgamate con le mani.
Tritate le erbe aromatiche con un coltello e aggiungetele alla carne.
Grattugiate l’edamer con una grattugia a fori larghi e aggiungete il formaggio alla carne.
Il macinato di manzo si può arricchire con cipolle essiccate, ingredienti piccanti come paprika, nduja o peperoncino oppure con del prezzemolo tritato!
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