Quanto tempo cuociono gli spiedini?
Oreste Rossetti
2025-08-11 02:44:33
Numero di risposte
: 17
Non sono presenti indicazioni sul tempo di cottura degli spiedini.
La marinatura richiede un po' di tempo quindi è bene prepararla con un certo anticipo.
Per il tempo della marinatura dovete regolarvi in base alla durezza della carne e all'emulsione utilizzata.
Così, se quest'ultima avesse come ingredienti alcol o spezie piccanti, sarebbe bene non far riposare troppo a lungo la carne.
Nel caso di pezzi di carne piccoli, basterà solo mezz'ora di marinatura, se non meno.
Al contrario, per i tocchetti di carne più spessa, il tempo di riposo va dalle 6 fino alle 12 ore.
Elisabetta Martini
2025-08-04 02:53:45
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: 27
Per la cottura degli spiedini di carne in padella, scaldate poco olio in una padella piuttosto ampia da riuscirli a contenerli distesi comodamente. Adagiate all’interno gli spiedini e fate rosolare per qualche minuto. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e proseguite la cottura, a fiamma moderata con coperchio, per 10-12 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.
Per gli spiedini di carne al forno, preriscaldate il forno statico a 180°C. Sgocciolate gli spiedini e adagiateli su un foglio di carta da forno. Copriteli con un foglio di carta stagnola e lasciate cuocere a 180°C per ca. 25 minuti, fino a doratura, girandoli una volta.
Per gli spiedini alla griglia o alla brace o nel barbecue o alla piastra, prendete gli spiedini, sgocciolando la marinatura in eccesso, e appoggiateli sulla griglia rovente. Lasciateli cuocere per ca. 20 minuti, girandoli spesso e spennellandoli con la marinatura, per evitare che si secchino.
Sara Palmieri
2025-07-24 20:07:22
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: 23
Per spiedini di carne di grandezza normale, la cottura perfetta al forno si aggira intorno ai 20-25 minuti.
Molto, comunque, dipende da forno a forno.
Rispetto agli spiedini di carne in padella, quelli al forno sono più semplici da preparare perché non vanno mai girati e, mentre cuociono, potrete dedicarvi ad altre attività come, per esempio, preparare la tavola o imbastire un piccolo aperitivo per i vostri ospiti.
Stella Greco
2025-07-24 17:00:03
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: 16
La cottura degli spiedini avverrà a fuoco più dolce o più vivo.
In base alla tipologia di spiedino che si sta cucinando la cottura avverrà a fuoco più dolce o più vivo.
Gli spiedini di pollo ad esempio hanno bisogno di cuocere perfettamente anche al cuore quindi è preferibile che la fiamma sia posizionata di lato rispetto agli spiedini.
Se non avete a disposizione una griglia per cuocere gli spiedini sulla brace o a fuoco vivo, potete cucinarli su una piastra antiaderente o su una padella ben calda.
Il consiglio ovviamente è quello di cucinare pochi spiedini alla volta in modo da ottenere una carne ben rosolata e non lessa.
Fate attenzione in questo caso a modulare la fiamma e a controllare che oltre ad essere dorata la carne sia cotta uniformemente, soprattutto se state preparando degli spiedini di maiale.
In questo caso disporrete gli spiedini su una teglia e li cuocerete in forno preriscaldato a 200-220°C per circa 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
Completerete con qualche minuto di cottura in funzione grill.
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