Cosa si può mangiare insieme all'insalata?

Insalata di frutta con Parmigiano e noci è una possibilità, puoi tagliare la frutta a tocchetti e unirla all'insalata riccia, ai gherigli di noci e alle scaglie di Parmigiano, condendo a piacere con olio, sale, aceto e pepe. Un'altra opzione è l'insalata di lattuga, pancetta croccante, pesche e mandorle, dopo aver tostato le scaglie di mandorle e le fette di pancetta, le unirai con la lattuga a striscioline e le pesche tagliate sottili. In alternativa, puoi provare l'insalata di verza, salmone affumicato, uvetta e pinoli, tagliando a julienne la verza e a listarelle il salmone affumicato e decorando con pomodorini gialli, pinoli tostati e uvetta precedentemente ammollata in acqua. Un'altra possibilità è l'insalata di fave, acciughe e pomodori secchi, pronta in un minuto, sarà particolarmente apprezzata dagli amanti dei gusti decisi e mediterranei. Infine, l'insalata Waldorf light è un'altra opzione, puoi tagliare a fiammifero le mele e il sedano rapa in proporzioni uguali e irrorarli con del succo di limone, aggiungere i gherigli di noci e condire con una salsa ottenuto miscelando yogurt greco, maionese, sale e pepe.

L’insalata non è di certo paragonabile alla pizza o a qualsiasi primo piatto saporito, ma, se abbinata a frutta e ad altra verdura può diventare un buonissimo e sanissimo piatto unico. La lattuga per esempio, tra le più comuni tra le insalate, può essere abbinata con spinaci crudi, rucola, verza, songino e serzetto. Abbinare più gusti può essere un buon modo per non stufarsi di mangiarla. Ad alcuni piace altri la odiano. Insalata esotica Lattuga, rucola, cavolo verza, pomodori, ananas e avocado. Condire il tutto con limone, olio, sale e semi di sesamo. Insalata mediterranea Lattuga, spinacini crudi, rucola, porri, pomodorini, mozzarella e basilico. Condire con olio, sale, pinoli, parmigiano e limone. Insalata grigliata Lattuga, cavolo verza, verdure grigliate. Condire con olio, sale e semi di sesamo. Insalata proteica Lattuga, cavolo, serzetto, spinacini, uova, sode, cipolla, fagioli cannellini, mais, pomodori, avocado e pezzettini di parmigiano. Condire con olio, sale e semi di sesamo. Insalata “nordica” Lattuga, spinacini, pomodori, mais, salmone. Condire il tutto con formaggio spalmabile, olio, limone, sale e semi di sesamo o aneto. Insalata bollita Lattuga, songino, uova sode, patate bollite, fagiolini, tonno e cipolla. Condire con olio, sale e aceto. Insalata Detox Lattuga, cavolo verza, cetrioli, ravanelli, sedano, cipolla, pomodorini, melograno e mais. Condire con olio e sale. Insalata “aspra” Lattuga, cavolo verza, serzetto, radicchio, arancia, porro, melograno. Condire con sale, aceto balsamico e olio. Insalata di pollo Lattuga, pollo a straccetti, rucola e zucchine alla griglia. Condire con olio e sale.

Mela e pera sono disponibili quasi tutto l'anno e fanno di queste insalate un classico senza stagione. L'acidità degli agrumi regala a queste insalate un piacevole tocco frizzante. In estate le possibili combinazioni tra frutta e insalata sono pressoché infinite. Bacche, frutti a nocciolo, melone? La spiccata dolcezza della frutta esotica permette di ottenere combinazioni di gusto intense e diverse dal solito. Nelle insalate la frutta si presta a fare non solo da ingrediente ma anche da condimento, dolce o asprigno a seconda. Fra l'altro è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di frutta. La dolcezza della frutta rende il piatto più articolato nel gusto e la sua consistenza ne arricchisce la texture. Più colore c'è, meglio è! Un piacere per gli occhi e per le papille gustative che, in più, fa bene e s'inserisce a perfezione in una dieta equilibrata.