Cosa affiancare alla banana?

Recentemente ho iniziato a usare le banane più spesso nei miei dessert e di recente mi sono imbattuto nella tendenza di un sostituto del gelato a base di banana Ne ho fatto un po' e ha un sapore abbastanza buono e la consistenza del gelato morbido Qualche suggerimento?

I migliori amici della banana sono sicuramente la crema, il cacao, i formaggi freschi e lo zucchero. Essa può essere ridotta a tocchetti e diventare l'ingrediente base dell'impasto di una torta golosa, o tagliata a rondelle come ripieno di una crêpe o di un crumble morbido e fragrante. C'è chi ama friggerla nell'olio caldo, dopo averla avvolta in una pastella e passata nello zucchero. Anche nella pasticceria classica, la banana può trovare un posto d'onore.

Sapete che ci sono ricette che si preparano proprio con le banane più mature, quelle che in genere scartiamo perché sono più nere che gialle. Oltre a diventare più dolci, con la maturazione le banane acquistano una consistenza più morbida, che le rende particolarmente adatte a essere utilizzate in cottura, sia all'interno di impasti sia per la preparazione di creme e snack. 1. Banane caramellate Sono banane cotte in padella solo con zucchero e burro. Potete tagliarle a rondelle o anche in due parti nel senso della lunghezza e potete poi accompagnarle con un gelato, con il porridge o con un semplice yogurt. Le banane mature potete preparare degli ottimi frullati, aggiungendo altra frutta. Se le congelate invece otterrete dei freschi e golosi smoothies, molto simili a un gelato, ma senza penna e zucchero. Se amate la colazione a base di porridge aggiungete al latte e ai fiocchi d'avena una banana matura. Cuocete tutto insieme e otterrete una consistenza davvero molto cremosa. Arricchite poi con altre fettine di banana, gocce di cioccolato o cacao in polvere, frutta secca o semini e del burro di arachidi.