Quali sono gli ingredienti del bollito misto piemontese?
Francesca Mazza
2025-07-27 10:23:16
Numero di risposte
: 12
Carne: 300 g di scaramella di fassone piemontese
300 g di muscolo di fassone piemontese
testina di fassone piemontese
lingua di fassone piemontese
coda di fassone piemontese
1 cotechino
300 g di gallina bionda
Brodo: 4 carote
4 cipolle
4 gambi di sedano
sale grosso
grani di pepe
Profumi: 4 gambi di prezzemolo
2 rametti di rosmarino
3 foglie d'alloro
3 spicchi d’aglio
Le verdure di accompagnamento al bollito andranno cotte in una pentola a parte
Lo chef Beppe Sardi consiglia di scegliere patate bianche, cipolle, carote e zucchine
Teseo Piras
2025-07-27 08:34:29
Numero di risposte
: 10
Nella nostra ricetta abbiamo inserito lingua, testina e punta di vitello, gallina, cotechino, spalla di manzo, ciascuna parte con i suoi tempi e il suo momento di cottura.
Il bollito si accompagna alla salsa verde e a verdure bollite.
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