Come caramellare la cipolla?
Per preparare la cipolla caramellata monda le cipolle rosse e affettale sottilmente. In una padella Leggi di più
Come si possono fare le cipolle caramellate senza burro?
Sirio Bernardi
2025-06-18 11:55:25
Numero di risposte
: 11
Per fare le cipolle caramellate senza burro, puoi utilizzare questa ricetta a base di cipolle affettate, zucchero di canna, sale e acqua.
Affettate le cipolle ad anelli di 1/2 cm e disponetele in padella con lo zucchero, il sale e 1 tazzina di acqua. Cuocete su fuoco lento senza coperchio finché lo zucchero non si scioglierà e le cipolle saranno glassate e morbidissime.
Durante la cottura, girate spesso e se necessario aggiungete un cucchiaio d'acqua per evitare che si attacchino.
Per un tocco agrodolce, potete aggiungere l’aceto balsamico facoltativo verso fine cottura. Lasciate raffreddare e servite fredde.
Enrico Monti
2025-06-06 07:44:37
Numero di risposte
: 19
Per fare le cipolle caramellate senza burro, su una casseruola antiaderente versate le cipolle, quindi unite l’olio extravergine, lo zucchero di canna, il sale, l’acqua e, se decidete di metterlo, 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena.
Alcune ricette non prevedono l’utilizzo dell’olio extravergine, ma a me così piacciono di più. Se preferite farle un pochino più leggere e dietetiche omettetelo.
L’aceto balsamico può essere sostituito con dell’aceto di mele o altrimenti può essere omesso se non ne amate il sapore. Volendo le cipolle si possono sfumare con vino bianco.
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Davis Ferri
2025-06-06 06:41:04
Numero di risposte
: 19
Per prima cosa mettete a scaldare un filo di olio in un tegame non troppo largo dopodiché aggiungete le cipolle e fare dorare leggermente a fuoco medio facendo attenzione che non si brucino.
Aggiungete lo zucchero e il sale e incoperchiate.
Fate cuocere 20 / 25 minuti a fuoco bassissimo, aggiungendo un pochino di acqua se vi accorgete che c’è il rischio che si brucino.