Cosa non abbinare agli spinaci?
Violante Fiore
2025-06-07 05:31:26
Numero di risposte: 2
Gli spinaci sono tra le verdure più ricche di ossalati, che combinandosi con il calcio presente nella ricotta favoriscono i calcoli.
Sempre gli spinaci poi contengono rame, che a sua volta riduce l’assorbimento del calcio, prezioso per la salute delle articolazioni.
Se poi agli spinaci e alla ricotta si uniscono anche i cereali integrali come l’orzo, ricchi di acido fitico, l’assimilazione di questo minerale e del magnesio, si riduce ulteriormente.
Marta Piras
2025-06-07 04:59:37
Numero di risposte: 1
L'abbinamento di uova e spinaci potrebbe compromettere l'assorbimento di nutrienti cruciali, rendendo questa combinazione non ideale, specialmente in contesti di rischio di carenze nutrizionali.
La presenza di fitati negli spinaci può compromettere l'assorbimento intestinale del ferro, riducendo l'efficacia di questo minerale facilmente assimilabile presente nelle uova.
L'acido fitico presente negli spinaci tuttavia può influenzare negativamente l'assorbimento dello zinco, riducendo così la disponibilità di questo prezioso nutriente.
L'associazione di uova e spinaci può ridurre l'assorbimento intestinale del calcio a causa del contenuto di acido fitico e acido ossalico.
Sostituire gli spinaci con alternative come zucchine, piselli o asparagi può essere una soluzione per evitare questo inconveniente senza impattare sulla resa gastronomica.
Giordano Cattaneo
2025-06-07 04:52:58
Numero di risposte: 5
Formaggio: no con gli spinaci, meglio con le noci e come spuntino all’aperto.
Anche l’acido ossalico, di cui sono ricche alcune verdure come spinaci e bietole, si lega al calcio impedendone l’assorbimento e formando un sale insolubile (ossalato di calcio) che può accumularsi a livello renale formando calcoli.
Meglio evitare, quindi, di consumare il parmigiano sugli spinaci.
Tè e caffè, infine, sono bevande ricche di tannini, sostanza benefiche ad effetto antiossidante, ma in grado di inibire l’assorbimento del calcio.
Anche in questo caso, quindi, evitare l’amata miscela latte e caffè.
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